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<友和組合> 元祖七尾たくあん三年漬 1本  ☆ネコポス便送料込み


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友和組合の「元祖七尾たくあん」は、専用の大根品種「干し理想」を使っています。首が細くて干しやすく、太さにばらつきがないので、漬物に向いています。
床に埋め込んだ深さ2メートルの木製だる。整然と敷き詰められた2万本の大根が、 一本一本丁寧にぬかと塩で漬け込まれ約15貫(約56kg)の大石で山のように 重石をし、3度の冬を越えてぬかから姿を現します。束にして取り出された一本一本が、濃厚なべっ甲色に染まり、食欲をそそります。
塩の辛さと大根の甘さを独特のバランスで味わうことができ、遠方からの問い合わせも多いのです。

色や味が落ちない工夫をし、旅館や飲食店でも信頼を勝ち取っています。
この七尾沢庵の一番の魅力は、しわの多さが長い熟成期間を物語るように、パリっと響く音です。噛みしめると、何とも美味しそうな音が致します。

静岡新聞ニュース(アットエス)より YouTube
<地の味 人の味>たくあん 友和組合(熱海市)

たくわん3

公開日: : 最終更新日:2021/01/12 商品, 漬物

商品レビュー

  1. 霞 寿@感謝と奉仕 より:

    スーパーあおき(河津発祥・沼津大岡本社)の東京ららぽーと豊洲店でも売ってた。送料のない売価を見て豆州楽市の良心価格になっとく

  2. 横丁の隠居 より:

    送料込みで、あの良心価格・・・・・ありがたいです。  最近の似非沢庵では絶対でない味。久しぶりに本物の味を賞味させていただきました。お世話さんでした。     

  3. yuki kasuga より:

    友達が、日本に帰るたびに、七尾の沢庵3年漬け、おみあげにくれます。とても嬉しい。とても美味しい。

  4. 手抜き人生 より:

    懐かしい母の味を思い出しました。
    もうぎとぎとの社会人の子らも、祖母の作ってくれたおべんとにいつもついてたよねと言っておりました。
    これからも失うものが多いのでしょうが、味を守ることは自分や家族を守る大事なことなのだと思ってます。

  5. tanuki より:

    食べ始めは普通のタクアンと違いがわからなかったが
    日に日にハマってきました。
    淡いヌカの味と香り、コリッとした歯ごたえ
    酒のツマミにもあいますね

商品レビュー

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