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<豆州楽市> 中伊豆冷川嵐坂・嵐真妻 採れたて生わさび S~Mサイズ500g ☆クール宅急便送料無料


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2015.6.24より 30%(150g)増量中。
商品の発送について
前日採れたてのわさびを発送致します。在庫を持たず、鮮度を最優先する為、発送日を固定させて頂きます。発送・到着日時の指定は賜れません。
毎週月曜日から日曜日までに購入頂き、入金が確認・確定された方に対し、翌週水曜日発送致します。

真妻種について
わさびの中で最高品種といわれる品種です。和歌山県真妻村発祥。保存性は良いけれど、大きくなりにくいのが弱点。
他に、実生、正緑(親品種は眞妻。耐病性と大型化を改良したもの)、達磨、半原(別名:丹羽山)、みどり、グリーンサム等があります。

下記画像は100g位の物
IMG_2491
「真妻わさび」は、茎を輪切りにすると外側が緑色で中側が赤色をしています。味と品質で日本最高級のわさびと言われ、そのさわやかな香りと、辛さの中に甘みを感じる上品な味には定評があります。真妻を食べたら、他の本わさびは食べられないと言われているほどです。
お得意様からは、「このわさびの為に刺身を買う」とまで言って頂きました。
また、本わさびとは、西洋わさびと区別するための、国産わさび(アブラナ科ワサビ属)を指す俗称です。西洋わさび(ホースラデュシュ、アブラナ科ダイコン属)は味が似ているだけの異種類であり、まったく別のものです。

弊社わさび沢全景
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栽培について
湧水で育てる水ワサビ(沢ワサビ)です。中伊豆天城山系の豊かに湧き出る清流のなかで育てています。真妻は育成に一年半から二年要します。
わさび、特に真妻を育成するには、
①Na,Ka,Ca,Mgなどが豊富に含まれた「軟水」であること、
②年間通して適正な低水温であること、
③水量が滞り無く豊富であること、
以上が最低限必要とされ、それらが海外で育成の難しい理由にもなっています。
伊豆のわさびは全国の生産高の約60%以上を占めています。

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発送について
数量1で500gです。
1本50g前後の物、概ね1本当たり30g~80g、10~13cm前後を混載致します。8から12本入りとなります。

当面、通販では週間5kgの販売を予定しています。

わさびの作法、保存方法について
すり方は、必ずわさび専用おろし器をご使用下さい。葉茎の部分をもいで葉茎側から円を描くように摩り下ろします。酸素と触れなければ辛味が出てこないため、細胞を細かく摩砕できるサメの皮で作られた専用おろし器が最良です。また、俗にワサビは金気を嫌うと言いますので金属製の物や、目の粗い物(生姜用やダイコン用、万能型等)はご使用にならないで下さい。
摩り下ろすタイミングにも注意が必要です。ワサビの風味、特に辛味は揮発性のものが多いため、すり下ろして余り時間を置くと風味を失ってしまいます。
残ったらラップに包み、タッパやジップ付きの保存袋に入れて野菜室で保存して下さい。
わさびの保管には何より保湿(乾燥させない)が大切です。
また、水に濡らした布、新聞紙などで包みラップして冷蔵庫で保管、あるいは、コップに水を入れ中に「わさび」を立て冷蔵庫で保管(水は毎日交換、水道水NG)等の方法があるようです。
乾燥を防ぎ冷蔵庫で保存をすると、大体2週間から一ヶ月ほどは保存することができます。

公開日: : 最終更新日:2015/09/02 商品

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弊社商品はより低価格を実現するため、梱包に関しても全て簡易包装にて発送致しております。また、ギフト等のラッピングには対応致しかねます。ご理解ご承知の程お願い申し上げます。


ご購入商品の配達先が複数指定頂けます。
同一商品及び組み合わせは、個別に10件まで配達先指定が可能です。

例えば、同一商品を5件、個別の宛先を指定頂く場合、「買い物カゴ」の数量は「1」その下の項目「お届け先」で「5」箇所とご指定下さい。
5個必要だから買い物カゴに「5」個ではなく、「1」個の商品を「5」箇所と言うイメージです。
上記のようにご指定頂いた上で、次ページの注文手続きの「お届け先について」の項にて「購入者と別の住所へ送る」を選択頂くと個別配達先指定が可能となります。
その際、「送り主」の項目が「購入者と同じ」と表示されている事も併せてご確認下さい。 送り主の項目が「当店」の表示ですと、発送者が「購入者」ではなく「豆州楽市」となります。
お客様より指定方法がわかりずらいとのご指摘を頂きました。
以上、簡単では御座いますが複数配達先指定時の注意事項となります。


<頻発しています、ご注意下さい>
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商品のご購入に関しましては、当方からのサンクスメールの到着をご確認下さい。サンクスメールが届かない場合は、商品のご購入が確定されていません。
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商品ご購入手続きの確定をご確認されずに、商品代金を入金されるお客さまが月間数名おられます。
この場合、入金者様名と入金額だけが当方に届き、どこへ何を発送すれば判らず困惑致します。そして連絡先も不明となる為当方から連絡する事も出来ず、ただ、入金者様の連絡を待つばかりとなります。

また、クレジットカード決済が完了為されないまま放置されているお客様も散見されます。

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何卒、宜しくお願い申し上げます。



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