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マグロの鉢の身炭火焼き 5袋セット


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マグロの部位でいちばん美味しいのはどこか? というので挙げられるのが、脳天とかハチとか呼ばれる頭のところ。頭と言っても脳味噌じゃない、普通に筋肉です。脳筋w マルシメ21さんが、やってくれました! マグロの鉢の身炭火焼き。

9月6日放送の「マツコ&有吉 かりそめ天国」(テレビ朝日系)では、魚の一番美味しいところだけを食べる企画が登場。番組に登場したグルメな著名人が通う魚の名店「さかなや富ちゃん」の大将・末富宏が旬な魚の通好みな部位の数々を教えてくれました。
まず登場した魚は「本マグロ」。”赤身”や”大トロ”といった部位をまず思い浮かべるポピュラーな魚ですが、末富がまず切り出したのはなんと頭。脳天からわずかにとれる「ハチの身」という部位が一番美味しいそうです。実食した番組のディレクターが「とける!」「甘い!」と驚いていたように、赤身のコクとトロの甘味を兼ね備えた味わい。

スーパーツナや佃煮などで大量のマグロを扱うマルシメさんだからこそ出来た、希少部位の炭火焼き。湯煎でも電子レンジでもいいので温めるだけで食べられる。フライパンで軽く炒めると、醤油の香りが立ってより良い、らしい。

公開日: : 最終更新日:2022/06/17 商品, 海の幸

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