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水出しジャスミン茶。ジャスミン茶を5g、水を400ml、そのまま冷蔵庫に入れて5時間。それだけです。見た目は薄いんだが、口に含むとジャスミンの香りだけが濃厚に喉に吹き抜ける。お茶らしさはあまり感じられない。そもそも薄いから。中華料理は味が濃いので熱いジャスミン茶でもいいが、料理によっては、味の邪魔をしない水出しジャスミン茶がいいかも知れない。ちょっと親切なカフェだったりすると、お冷の水の代わりに、フルーツ類のスライスで香り付けをしたレモン水みたいなのを出してくれるところがあるが、そんな感じで、むしろお茶という概念を捨てて、「水代わり」というか、「ちょっと上品な水」という気分で飲めるような気がする。じゃあ、下品な水ってなんだ? まぁ、水出しすることによって苦味が抽出されず、冷たいので苦味が感じられず、純粋にジャスミンの魂だけが残ったというような。ウチの茉莉花茶がよく売れてるようなので、購入いただいた方にはぜひ、お試しいただきたい。なお、淹れ終わった茶葉は捨てずに、熱湯でもう一煎、二煎、淹れられます。

公開日: : お茶, 商品

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